Nourritures traditionnelles

Posté le : 08 août 2026 à 18:04:04

Modifié le : 08 août 2026 à 18:06:59

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Le Medovik

Anakin

[Sucrée]Le Medovik

Posté le : 08 août 2026 à 18:05:11

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Le Medovik
Ce gâteau au miel est un dessert typique des régions montagneuses du Tsarat du Khardaz. Il est très apprécié par les enfants pour son gout très sucré qui fait sourire les petits et pleurer les dentistes. Le gâteau reste cependant un gâteau consommé la plupart du temps lors de festivités.

Ingrédient :

3 œufs

200 grammes de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de miel

190 grammes de beurre

500 grammes de farine

1 cuillère à café de levure.

210 grammes de sucre

700 grammes de mascarpone

400 grammes de crème fraîche épaisse%

Étapes :

Pour faire les biscuits, faites blanchir les œufs avec le sucre dans un récipient. Faire fondre le beurre et le miel à feu doux puis verser le liquide dans les blancs en neige puis mélanger le tout

Verser progressivement de la farine et de la levure dans la pâte puis mélanger de nouveau. Laisser reposer au frigo trente minutes (la pâte ne doit pas coller lorsque l'on y passe le doigt).

Diviser la pâte en 9 portions distinctes. Sur une plaque à génoise en silicone, étaler la pâte au petit rouleau à pâtisserie. Déposer le cercle de vingt centimètres, racler les contours, garder le surplus.

Cuire tout cela à 180 degrés pendant dix minutes. Le cercle de pâte ne doit pas être trop fin.

Une fois cuit, sortez le disque du four et mettez-le sur une assiette. Garder les surplus de pâte cuite pour en faire des miettes pour plus tard.

Répéter l'opération huit fois jusqu'à avoir fait cuire les neuf portions de pâtes (oui c'est long mais si t'as faim, tu suis la recette).

Pour préparer la crème, mélanger le sucre, le mascarpone et la crème fraiche pendant près de cinq à six minutes jusqu'à l'obtention d'une texture épaisse.

Le montage des pièces du gâteau, sur une assiette (choisis la bien, c'est celle que tu vas utiliser pour présenter ton gâteau), mettez un premier disque de biscuit pour étaler par-dessus une généreuse portion de crème. Remettez un disque, puis une portion de crème, ainsi de suite jusqu'à avoir utilisé les neuf disques et finissez par une dernière couche de crème sur le dessus.

Mettre une nuit au réfrigérateur pour que les biscuits puissent ramollir (sois patient sinon ton gâteau il va être tout dur et tu diras qu'il était pas bon).

Pour les finitions de votre gâteau (pour qu'il soit bien joli), mixer les surplus de pâte pour en faire des miettes et saupoudrez-les sur le gâteau. Lissez les bords de votre gâteau avec une spatule.

Bravo, vous avez réussi à faire un délicieux medovik que vous pourrez partager avec vos familles et amis (ou le manger à vous tout seul si vous êtes un gros gourmand).